A vida vegetariana e vegana é permeada pela grande pergunta: e as proteínas? Já falamos um pouco sobre como equilibrar seu prato, e demos receitas de hambúrguer. Hoje, apresentamos o maravilhoso grãomelete.
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Aprenda a fazer Homus, uma pasta árabe de grão de bico
Homus é talvez a mais famosa pasta da comida árabe, feita a partir de grão de bico. Super nutritiva, ela acompanha muito bem diversos pratos e é uma ótima opção de “mistura” para os vegetarianos/veganos, por ser rica em proteínas.
“Pasta de grão de bico” é a mais comum explicação sobre o homus, cujo nome inclusive significa “bico”, em referência à leguminosa. No entanto, o que ninguém te conta é que o que dá o sabor diferenciado a esta delícia é outro ingrediente: o tahine!