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Kombucha: aprenda como preparar esse milenar probiótico

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Kombucha é uma bebida milenar, bastante consumida na culinária oriental. É basicamente um chá verde ou preto fermentado e probiótico, ou seja, com microrganismos ‘do bem’ que previnem a colonização de bactérias indesejáveis no intestino e ainda atuam controlando a imunidade da mucosa gástrica, prevenindo a invasão de agentes infecciosos.

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Bicicletas transformam cidades!, ou “Boa noite, somos a Massa Crítica!”

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Há cerca de 40 anos, diversas cidades europeias e americanas iniciaram suas pequenas revoluções ciclísticas. São inúmeros os relatos sobre como as iniciativas que promoviam o uso da bicicleta como meio de transporte foram combatidas por cidadãos que não as compreendiam. Mas o passo ao futuro foi dado de forma definitiva e, hoje, os habitantes dessas cidades colhem os frutos. O que dizer do Brasil, onde as pessoas costumam dizer que “na Europa ou nos Estados Unidos tudo funciona”?