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3 alternativas saudáveis e caseiras ao pãozinho

panqueca

Se você quer alternativas sem glúten, mais proteicas, ou apenas mais caseiras do que o pãozinho para comer com pastas e até sanduíches, saiba que é possível produzi-las com materiais simples e que você pode ter em sua cozinha. Conheça três receitas:

Panqueca de lentilha

Por Letícia Furukawa

panqueca

Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de lentilha rosa, de molho por 1 hora, lavada e escorrida;
  • 1/2 xícara de água;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 fio de azeite;
  • Curry ou especiarias;

Bata a lentilha com água no liquidificador até ficar bem homogêneo. Tempere com o sal, o azeite e os opcionais.
Aqueça a frigideira em fogo médio alto, coloque uma camada fina e espere até dourar e secar bem por cima. Vá desgrudando de levinho pelas laterais até desgrudar tudo. Vire e deixe dourar do outro lado.
Repita o processo com toda a massa.

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Pão de grão de bico

Por Alana Rox

Ingredientes:

  • 2/3 xícara de farinha de grão de bico;
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada;
  • 1 colher de chá de polvilho doce;
  • 1 colher de chá de psyllium (é possível substituir por aveia);
  • 1 colher de chá de azeite;
  • 2/3 xícara de água;
  • 1/2 colher de café de sal;
  • 1 colher de café de bicarbonato + 1 colher de chá cremor de tártaro (ambos JUNTOS fazem a substituição do fermento, mas é possível usar simplesmente 1 colher de chá de fermento);
  • 1 colher de sopa de vinagre.

Misture tudo e deixe o “fermento” e vinagre pra reação no final. Mistura de novo e leve pra uma frigideira com tampa untada com óleo de coco. Deixe 2 minutos e vire. Para assar melhor por dentro e não torrar, coloque uma grelha do fogão em cima da outra. Fica delícia, fofinho, e 100% benéfico.

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Aveioca

Por Um Ano Sem Lixo

Ingredientes:⠀

  • 6 colheres de sopa (o medidor, não o talher) de aveia em flocos finos/médios;
  • 5 colheres de sopa (o medidor, não o talher) de água a ponto de ferver;
  • 1 pitada de sal a gosto;
  • 1 pitada de açafrão a gosto;
  • 1 colher de sopa de salsinha ou cebolinha ou orégano;⠀

Coloque tudo, menos o tempero verde, em uma xícara e misture bem até virar uma pastinha. Depois que pegar a liga, adicione o tempero verde. Coloque em uma frigideira fria e espalhe bem até ficar uma camada fininha. Ligue o fogo e espere descolar do fundo. Vire e deixe mais uns 3 min. Ela precisa ficar bem seca e crocante. Passe o recheio, dobre e está pronta!

Amanda Matta
escrito por:Amanda Matta
Filha de Ogum e Oxum, estudante de tudo que pode nos levar ao reenvolvimento: educação, política, meio ambiente, nutrição, cultura, espiritualidade. Paulistana de sangue mineiro e alma pernambucana, vive entre uma comunidade ribeirinha no Pará e uma tentativa de agrofloresta no interior de São Paulo.

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