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Almôndegas de berinjela ao forno

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Há muitas razões para amar almôndegas: elas são fáceis de preparar, podem ser feitas em quantidade, quase todo mundo gosta, você pode acompanhar com molhos para dar-lhes um outro sabor, são fáceis de comer (são excelentes, por exemplo, para uma festa ou reunião em que você não quer pratos sujos, ou para crianças), e elas são deliciosas!

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Ecovila em SP oferece oficina de fitoterapia

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Vivências junto à Natureza ensinam a cuidar da saúde de maneira natural, saudável e eficaz.

A Ecovila Clareando, localizada em Piracaia, a apenas 90 Km de São Paulo, realiza a Oficina de Fitoterapia, nos dias 26 e 27 de novembro, com a naturóloga e acupunturista Jimile Oliveira de Assis. As vivências são práticas e ensinam como cuidar da própria saúde conhecendo os princípios das plantas medicinais e o funcionamento no nosso corpo.

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Salada Vietnamita de Flor de Banana

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A culinária de cada país ou região depende muito da cultura do povo e dos alimentos que eles têm disponíveis para o consumo. Podemos notar isso quando viajamos, seja para uma cidade próxima ou para outro país. Vemos comidas feitas com os mais variados temperos, gostos, texturas e cheiros. Indo por esse viés, o Jardim do Mundo trás para vocês um prato comum no Vietnã, uma salada de flor de banana.

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A vida sem glúten

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Está na hora de abordar um assunto delicado: doença celíaca.

Ser colaboradora de um espaço com o alcance que o Jardim do mundo possui e, ao mesmo tempo celíaca, torna quase que obrigatório abordar essa temática tão séria.

Você conhece algum celíaco? Há coisas importantes que precisa saber.

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Flor de Banana: Descubra seus benefícios e saiba como preparar

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Comum na culinária do Sudeste Asiático, flores de banana (também conhecidas como o umbigo da banana) são flores marrons ou arroxeadas em forma de gotas, penduradas no final dos cachos de banana. Elas podem ser comidas cruas ou cozidas, e são usadas principalmente em saladas, molhos ou sopas. A flor de banana é um excelente aliado à saúde, pois é rica em nutrientes e antioxidantes, além de ter fins medicinais, quando consumida na forma de xarope.

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20 Dicas para simplificar sua vida na cozinha e tornar seu tempo mais sustentável

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Ser um ás na cozinha, um Chef de final de semana. Cozinhar vai ser mais prazeroso e simples.
O Jardim do Mundo reuniu as melhores dicas para você economizar tempo e trabalho na sua cozinha, assim você aproveita mais a companhia dos amigos e familiares no almoço de domingo.  

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Será que o veganismo é para todos?

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Meia hora de pesquisa no google, sem muitos filtros, meio que te provam que o veganismo é para todos os paulistanos – ou moradores de grandes cidades ou pessoas com acesso a terras de cultivo. Para que um bife de 220g chegue ao seu prato, de acordo com o Segunda Sem Carne, são emitidos 50kg de CO2 na atmosfera e gastos 792 litros de água limpa, além de 6,6m² de floresta serem desmatados – isso sem contar com a quantidade de remédios, hormônios e alimentos transgênicos que as vacas ingerem e que você passa para o seu corpo.

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Você sabe de onde vem seu açaí?

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Sustentabilidade, vida simples, incentivar o pequeno produtor. Aprendendo um pouco mais isso, sobre esses assuntos, nos deparamos com questionamentos mais profundos. De onde vem a roupa que eu uso? A comida que eu como? A água que eu bebo? Quem está envolvido na cadeia que me oferece transporte?

Se você é o que você come, então a gente é, na média, bastante exploração e veneno. A gente usa escravidão. Bebe lixo e metais pesados. Anda sobre as asas de mil pássaros e sobre as folhas de um milhão de árvores.

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A primavera dos alimentos

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Estamos entrando na primavera ( 22 de setembro à 21 de dezembro), conhecida como a estação das flores, hora de aproveitar as pancs (plantas alimentícias não-convencionais) com suas lindas e coloridas flores. Como dizem nossos avós: “também se come com os olhos”; e pensando nisso o Jardim do Mundo resolveu reunir na cozinha o sabor e a beleza da primavera.

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Alimentos da nova estação e suas propriedades

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No Brasil, o Inverno está terminado e lentamente o cinza é substituído por uma paleta de cores em arco-íris, dando as boas-vindas à Primavera. Em Portugal, começam as folhas verdes a desprender dos ramos e observamos uma mutação para tons castanhos, vermelhos e amarelos…aí vem chegando o Outono.

Apesar de duas estações de clima diferentes nesse dois pontos separados por um mar extenso, existem semelhanças quanto àquilo que brota da terra e que condiciona o que devíamos incluir na nossa alimentação, de forma a preservar o meio ambiente e nossa saúde e a tornar mais econômico nosso cardápio.

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