Alimentação saudável

Vida Natural

Oficina de Fitoterapia na Ecovila Clareando

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A Ecovila Clareando, localizada na Cidade de Piracaia a 90km de São Paulo é o lar de 16 famílias que escolheram viver de maneira sustentável, simples e repleta de arte e beleza. É um paraíso de beleza natural, que nasceu de um pasto e através do trabalho dedicado e respeito com a natureza hoje conta com 5 nascentes, pomares, horta orgânica e mais de 80 mil m2 de área verde e mata preservada. Além da riqueza natural, a Ecovila também é mãe de diversos talentos humanos e resolveu abrir as portas a partir de Agosto deste ano, para que seus moradores pudessem compartilhar seus conhecimentos com quem vem de fora.

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Salada Vietnamita de Flor de Banana

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A culinária de cada país ou região depende muito da cultura do povo e dos alimentos que eles têm disponíveis para o consumo. Podemos notar isso quando viajamos, seja para uma cidade próxima ou para outro país. Vemos comidas feitas com os mais variados temperos, gostos, texturas e cheiros. Indo por esse viés, o Jardim do Mundo trás para vocês um prato comum no Vietnã, uma salada de flor de banana.

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A vida sem glúten

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Está na hora de abordar um assunto delicado: doença celíaca.

Ser colaboradora de um espaço com o alcance que o Jardim do mundo possui e, ao mesmo tempo celíaca, torna quase que obrigatório abordar essa temática tão séria.

Você conhece algum celíaco? Há coisas importantes que precisa saber.

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Flor de Banana: Descubra seus benefícios e saiba como preparar

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Comum na culinária do Sudeste Asiático, flores de banana (também conhecidas como o umbigo da banana) são flores marrons ou arroxeadas em forma de gotas, penduradas no final dos cachos de banana. Elas podem ser comidas cruas ou cozidas, e são usadas principalmente em saladas, molhos ou sopas. A flor de banana é um excelente aliado à saúde, pois é rica em nutrientes e antioxidantes, além de ter fins medicinais, quando consumida na forma de xarope.

ReflexõesVida Natural

7 motivos para morar em uma cidadezinha do interior

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Começo avisando que não vivi até agora em uma grande metrópole, longe disso. Morei a maior parte da minha vida na área “urbana” de uma cidadezinha de quatro mil habitantes, São Pedro de Alcântara. Minha casa possui um terreno grande, que não chega a ser uma chácara, mas consigo fazer minha horta, tenho árvores frutíferas e um certo espaço. Só que por ser uma cidade tão pequena e perto de um lugar maior e lindo como Florianópolis, acabei sempre estudando, trabalhando e convivendo muito nessa outra cidade. Então não considero que São Pedro seja interior.

Vida Natural

Hortas urbanas e a ressignificação da cidade

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As hortas urbanas trazem um novo significado para as cidades. Cada vez mais os cidadãos dos grandes centros urbanos sentem falta do contato com a natureza. Pela flexibilidade e relativa facilidade de crescer, uma horta urbana, que pode ir de um canteiro no apê até a praça do bairro (hortas coletivas), possibilita o contato com a natureza e seus benefícios, tais como redução do stress, medicina natural, temperos, hortifrútis, coletividade, educação ambiental e até segurança alimentar.

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A primavera dos alimentos

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Estamos entrando na primavera ( 22 de setembro à 21 de dezembro), conhecida como a estação das flores, hora de aproveitar as pancs (plantas alimentícias não-convencionais) com suas lindas e coloridas flores. Como dizem nossos avós: “também se come com os olhos”; e pensando nisso o Jardim do Mundo resolveu reunir na cozinha o sabor e a beleza da primavera.

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Alimentos da nova estação e suas propriedades

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No Brasil, o Inverno está terminado e lentamente o cinza é substituído por uma paleta de cores em arco-íris, dando as boas-vindas à Primavera. Em Portugal, começam as folhas verdes a desprender dos ramos e observamos uma mutação para tons castanhos, vermelhos e amarelos…aí vem chegando o Outono.

Apesar de duas estações de clima diferentes nesse dois pontos separados por um mar extenso, existem semelhanças quanto àquilo que brota da terra e que condiciona o que devíamos incluir na nossa alimentação, de forma a preservar o meio ambiente e nossa saúde e a tornar mais econômico nosso cardápio.

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5 motivos para incluir os cogumelos no seu cardápio

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Existe uma grande variedade de cogumelos, desde os perigosos para a ingestão até os que compõem desde trips psicodélicas até pratos deliciosos. A variedade é tanta que pesquisas ainda estão sendo feitas para saber quais nutrientes estão presentes nesses pequenos fungos. Mas as que já foram feitas sobre alguns tipos de cogumelos mostram que eles são ricos em nutrientes.

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Vegetais que cresceram mais que o esperado. Incrível!

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Supomos que, durante as conversas entre agricultores orgânicos, os principais assuntos são a correção do solo, o controle das ervas ou a real necessidade disso, técnicas de irrigação entre e outros assuntos deste cunho, porem ainda mais interessantes são os resultados de todas as técnicas e aprendizados convertidos em belos e formosos frutos e vegetais.

Investimentos energéticos e técnicos que retornam em forma de um grande e delicioso problema de logística, justificando as muitas formas de se transformar um fruto em saborosos e criativos produtos como compotas e conservas.

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