Receita de família – Geleia de Morango com Pimenta

geleia de morango com pimenta

Aqui em casa aproveitamos a época de morangos, para fazer nossas geleias e armazená-las para o ano todo. 

O morango dura pouco tempo, a melhor maneira de conserva-lo é processando. Quando não produzimos, compramos morangos orgânicos, uma boa quantia vai para o congelador e a outra vira geleia.

A geleia pode ser usada no pão, torrada e também como recheio e cobertura de tortas.

Conteúdo

Geleia de morando com pimenta

Ingredientes

450g de morangos orgânicos lavados

200g de açúcar demerara

1 pimenta-dedo-de-moça picada fina (manter as sementes)

1/2 xícara de água

Suco de 1 limão

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando até o caldo ficar com textura grossa. Retire a geleia do fogo e deixe esfriar. Distribua em vidros esterilizados.

Conservação

geleia de morango com pimenta

Enquanto faço a geleia coloco os vidros e tampas em uma panela no fogo com agua fervente, segundos antes da geleia ficar pronta, retiro os vidros com um pegador de massa e coloco sobre um pano de louça para escorrer um pouco, quentes eles secam rápido.

Rapidamente transfiro a geleia para os vidros secos e quentes, fecho bem e viro de cabeça para baixo até esfriar.

Guardo em um local fresco e escuro por até 1 ano usando esse processo.

Depois de aberta na geladeira, consumo em até 1 mês.

 

A vida é um acontecimento extraordinário para ser passado sem um propósito, aqui queremos inspirar a mudança, a conexão com os ciclos da natureza, o resgate dos saberes ancestrais e manuais. Vamos juntos por esse caminho descobrindo que tudo que precisamos já está em nós mesmos.

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7 opiniões sobre “Receita de família – Geleia de Morango com Pimenta

  • Reply Aretusa Oliveira 29 maio, 2015 at 17:40

    Olá,
    Tenho uma dúvida…
    A geléia de morando com pimenta pode ser congelada?

    • Reply Jardim do Mundo 30 maio, 2015 at 4:53

      Aretusa,
      Obrigado pelo contato. Acredito que o congelamento pode alterar algumas propriedades da geleia. O melhor sera a esterilizacao dos frascos e o armazenamento em lugar escuro e fresco.

  • Reply fatima f fernandes 23 agosto, 2016 at 14:49

    Olá, boa tarde…
    Onde encontro o açúcar amarelo? Caso não encontre, posso substituir por outro tipo?
    Grata,
    Fátima

    • Reply Jardim do Mundo 28 agosto, 2016 at 15:29

      Voce encontra o açucar amarelo no mercado, pode ser tambem o mascavo ou demerara.

  • Reply fatima f fernandes 5 setembro, 2016 at 20:22

    Grata pela resposta…

  • Reply Eliana Franchi 25 novembro, 2016 at 21:31

    Por favor, vc sabe me responder se essa geleia se conserva fora da geladeira?

    • Reply Jardim do Mundo 2 dezembro, 2016 at 16:45

      Em vidro esterilizado antes de ser aberta, pode ser guardada em local seco e escuro, fora da geladeira.